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每一種新方式的出現(xiàn)，都伴隨著質(zhì)疑聲，一如開放式廚房的興起?！伴_放式廚房不適合中國”、“中國人的廚房不需要開放”種種類似的言論頻繁被提起，在這種狀態(tài)下，開放式廚房依然受到很多年輕人的喜愛。那么，開放式廚房是不是真的不適合中式烹飪？

開放式廚房的優(yōu)點

1．空間大：少了隔斷的開放式廚房，格局更加寬敞，視線沒有遮擋，整體開闊明亮。

2．動線合理，交流方便：開放式廚房連接了餐廳、客廳和廚房，能夠隨時注意其他區(qū)域的情況。

3．充分利用空間：拿小戶型來說，面積有限，開放式廚房是最好的選擇，這樣空間利用率最高。

開放式廚房的缺點

1.      油煙太大：這也是很多人認為中式烹飪不適合開放式廚房的原因，油煙味沒有阻擋，會影響另外的空間。

2.      收納：開放式廚房對于用品的收納更加嚴格，畢竟沒有了“遮羞布”。

3.      噪音干擾：炒菜的聲音，油煙機的聲音，很大程度上會干擾到其他空間內(nèi)的活動。

對于年輕一代人來說，下廚做飯的頻率降低，而且偏向少油煙的蔬菜沙拉等食物，所以開放式廚房的高顏值顯然更加吸引他們。對于家里天天開火，煎炒烹炸的操作，還是封閉式廚房更加靠譜。

另一種情況上文有所描述：小戶型的空間開放式半開放式廚房是一種很好的設(shè)計方式。利用吧臺、中島等完成對廚房和其他空間的半隔斷，實現(xiàn)餐廚一體化，是節(jié)省空間又能滿足正常生活需求的最佳方案。